Blev inget jobbande idag heller. Antar det inte fanns något eftersom de inte hört av sig. Jag hatar att jag inte kan planera min vardag..

 

Jag har riktigt ont i skallen idag. Jag antar att det beror på att jag börjat min helfart och hjärnan skriker efter socker eftersom jag valt lite fel senaste tiden. Det är som ett missbruk som man ska bli ren ifrån nästan. Så känns det iaf.

 

Det är sjukt konstigt hur fort min kropp faktiskt anpassar sig till helfarten då hungerkänslorna försvinner direkt. Varken idag eller igår har jag känt hunger. Vi får se hur morgondagen känns för det är det 3:e dygnet som är jobbigast.

 

Jag tuffar och kör på så gott jag kan iaf.

 

Eftersom Rebecca ville ha receptet på kalkongrytan så tänkte jag att jag kunde dela med mig av det här.

 

2 portioner

 

300 g kalkonbröst

80 g tomatpuré

½ röd lök

1,5 msk olivolja

½ tsk mineralsalt

½ krm cayennepeppar

½ krm paprikapulver

½ krm curry

½ krm koriander

½krm kardemumma

½ tsk pressad citronsaft

1 dl vatten

 

Skala och finhacka löken. Lägg i en gryta med tjock botten tillsammans med några matskedar vatten. Låt mjukna på svag värme under lock 10 minuter. Skär kalkonen i cirka 3 cm stora bitar. Blanda i salt, alla kryddor, tomatpuré, citron och resten av vattnet i grytan. Låt blandningen koka upp och lägg i kalkonbitarna. Koka under lock cirka 15-20 minuter, eller tills att köttet är klart.

 

Servera med en råkostsallad som innehåller vitkål, morötter och två olika färgers paprika.

 

Jävligt simpelt och fruktansvärt gott!

 

Världens godaste lammfilé kan jag lova att jag käkade häromdagen. Väldigt simpelt gjord med vitlök, peppar och timjan. Mums säger jag bara!

Ja, nu har jag testat det första receptet från mina Xtravaganza-kokböcker.

Det luktade himmelskt gott och smakade ännu bättre.

 

Denna serverade jag tillsammans med en sallad av riven morot, vitkål och två olika paprikor.

 

Söndagen var riktigt bra. Tacosöndag. Jag höll mig undan en massa såser som innehåller mängder av socker man inte behöver, samt köttfärsen som var en blandfärs. Dessutom höll jag mig nästan borta från brödet också. Jag åt en tortilla. Det kan jag medge.

 

Den senaste tiden har det inte alls varit bra med maten. Jag har slarvat alldeles för mycket. Inga mellanmål och blääääää. Jag hatar verkligen mat nu. Det märks på min mage att jag inte ätit som jag ska. Den är all over the place om man säger så. 

Men nu har jag lagat lite nya matlådor igen!

 

 

Ja, julklappen som var den bästa var nog fan denna:

Idag testade jag på att göra lite ny frukost. Nämligen proteinplättar a la Xtravaganza-style.

 

 

Riktigt goda. Tog dock ingen bild på uppläggningen eftersom jag åt på jobbet meeeeen det var gott iaf. Bjuder kanske på en bättre bild imorgon bitti då jag börjar klockan nio, för på dessa bilder ser de bara brända ut. Haha!

Något som jag faktiskt gått miste om, är färsk broccoli.

 

Jag har typ alltid ätit fryst broccoli. Så häromdagen när jag var in på Willys så köpte jag färsk broccoli och jag säger bara en sak: JÄVLAR vilken skillnad i smak. Kommer aldrig någonsin köpa fryst broccoli igen.

 

Ja, för att komma igång rätt efter resan och nya jobbet och allt så har jag gjort färdiga matlådor i kylen. En med sallad, en med varma grönsaker och en med proteindelarna som till exempel kokt kyckling, kokt lax, ugnsbakad kalkon osv.

 

Färdigkokta ägg har jag även liggandes i kylen nu som är perfekt till mellanmål. Smidigt att ta med sig, smidigt att plocka åt sig.

När jag kommit igång rätt med allt, ska jag börja utforska mina nya kokböcker som jag fick i julklapp. Men tills dess får det vara lite "tråkig" matlagning eftersom jag bara vill få in alla rutiner och sådant igen innan jag ger mig på något mer.

 

Ja, jag ska vara ärlig när det gäller maten i Norrland. Det blev inte alls som planerat. Jag gick ut hårt och stannade till på Ica det första vi gjorde när Danne hämtade upp mig. Jag köpte kesella och keso, frysta bär, kycklingfiléer, wokgrönsaker att steka och sallad.

Varje morgon har jag ätit min frukost men resterande av dagen har kanske inte varit så som jag önskat då jag inte "hunnit"/glömt bort mellanmål. Dessutom har jag ätit mycket ute på fik och restauranger. Jag har även ätit våra norrländska paradrätter som pölsa, Skelleftetoast och palt som jag tvivlar starkt på är "okej" under halvfarten. Vi har ätit marängswiss också. Ja, det var dumt och jag har inte heller någon förklaring till varför.

 

Jag har gjort mina försök till att välja nyttigt. Jag och Marlene åt salladsbuffé när vi sågs och när jag och Emma fikade, valde jag en lax och spenatpaj framför alla kakor och bullar osv.

 

Jag gjorde mina val men nu är jag tillbaka i vardagen igen och har förberett några matlådor och mellanmål för att komma in på rätt spår igen.

 

Jag är i alla fall ärlig när jag inte gör som det är tänkt att jag ska göra och försöker välja till lite nyttigheter. Som ett exempel så har jag BARA druckit vatten eller mineralvatten istället för sliskiga läsker, har lagt till grönsallad osv.

 

Jag tog tillfället i akt och köpte färdiga proteinbars på Xtravaganza sist jag var in dit.

0 socker men riktigt goda! Innehåller lite whisky, aprikoser och Psylliumfröskal. Så jag fick också äta min lussebulle på julafton!

På vår senaste gruppträff förra måndagen, gick gruppledaren igenom hur vi ska göra på jul när det gäller mat. Hon gav oss helt enkelt några goda råd. Hon sa såhär:

- Välj hälsosamt.

- Gott sinnestillstånd påverkar det du lägger på tallriken.

- Lyssna på mättnadssignalerna.

- Håll koll på kolhydraterna (lätt att det drar iväg här...)
- Planera strategin för att klara hinder.
- Fokusera bara på det du bestämt dig för att äta, inte på allt du inte bör äta.

 

Vi fick veta att vi först ska se över grönsakerna eftersom julbord ofta innehåller lite av detta. Vi ska grunda tallriken med sallad (jag ska ta med mig egen sallad och lite brysselkål eftersom jag vet att det inte finns på vårat julbord). Grönsaksblandningar med grädde, majonäs osv räknas inte som grönsaker..

Det andra vi skulle göra, var att se över de proteinrika livsmedlen. Rena proteinkällor är bättre då de innehåller mindre mängd mättade fetter. Det som är "okej" är; Skinka utan fett, kalkon, lax, inlagd sill, strömming, lutfisk, fårfiol, ägg utan majonäs (svart rom är dock ok! - i löööve it!) och mager kalvsylta. Det som innehåller många mättade fetter, som är mindre bra att äta är; köttbullar (om man inte gör dem av mager köttfärs eller kanske älgfärs som jag ska göra. Helst ska de ugnsstekas!), prinskorv och andra korvsorter (14-15g protein/100g = OKEJ korv men de flesta korvar innehåller typ 7-9g protein/100g), pressylta, grisfötter och paté.

 

Det tredje var kolhydraterna. Kokt potatis i lagom mängd är OK. Julbröd bör begränsas eller uteslutas pga alla snabba kolhydrater. Osten ska vara max 10-17%. Mager med andra ord!

 

Det fjärde vi pratade om, var tillbehören. Vi kan äta mycket av alla kålsorter sålänge de inte är kokta i grädde. Senap är en annan sak som inte är bra eftersom det innehåller mycket socker och olja.

 

Den femte och sista kategorin vi pratade om, var julgodis. Välj ut de bitar vi är särskilt sugna på, ät dessa långsamt och njut. Ät dessa efter måltiderna så påverkas inte blodsockret på samma sätt som om vi äter dem mellan måltiderna. Man kan också utesluta allt julgodis och äta en fruktsallad med alla möjliga frukter som man kan servera vaniljkesella till.

 

2 dl havregryn
2 dl blandade nötter, fröer och kärnor

2 dl blandad torkad frukt
1 dl naturell yoghurt

2 tsk pepparkakskrydda
1 msk honung
En nypa salt.

1. Sätt ugnen på 110 grader. Grivhacka nötterna och den torkade frukten.
2. Blanda med resten av ingredienserna, blanda till en "deg".

3. Forma till snygga bars (receptet räcker till ca 7 bars).
4. Lägg dem på smörpapper och grädda dem i ugnen i ca 1½ timme.
5. Låt svalna och rulla sedan in varje bar i folie eller papper. Förvara torrt.

Det kändes jävligt konstigt ska jag säga er. Jag traskade nog runt inne på Willys i en halvtimme. Kanske längre till och med. Jag plockade, läste och plockade. Haha!

 

Nåja, två fulla kassar blev det så nu ska jag väl klara de två första veckorna med mat iaf.

 

 

Ja, igår bakade jag ju proteinbars som jag fått recept på från Xtravaganza. De luktade riktigt gott när de var i ugnen eftersom det är pepparkakskrydda i dem, samt massor av nötter, fröer och havregryn.