Världens lättaste recept

 
Jag ska dela med mig av världens lättaste och godaste recept, nämligen lax i ugn.
 
3 ingredienser, 12 minuter i ugnen.
 
Du behöver:
Lax
Soya
Citronpeppar
 
Se till att laxen är färsk eller i alla fall tinad. Lägg laxen i en ugnsfast form, pensla på soya på laxen och strö citronpeppar över. Stoppa in laxen i 175 grader i 12 minuter och sedan har du bra proteiner som smakar himmelskt. Jag brukar äta laxen tillsammans med spenat som ni ser på bilden, och skivad paprika och gurka.

Ont i skallen!

Blev inget jobbande idag heller. Antar det inte fanns något eftersom de inte hört av sig. Jag hatar att jag inte kan planera min vardag..
 
Jag har riktigt ont i skallen idag. Jag antar att det beror på att jag börjat min helfart och hjärnan skriker efter socker eftersom jag valt lite fel senaste tiden. Det är som ett missbruk som man ska bli ren ifrån nästan. Så känns det iaf.
 
Det är sjukt konstigt hur fort min kropp faktiskt anpassar sig till helfarten då hungerkänslorna försvinner direkt. Varken idag eller igår har jag känt hunger. Vi får se hur morgondagen känns för det är det 3:e dygnet som är jobbigast.
 
Jag tuffar och kör på så gott jag kan iaf.
 

Afrikansk kalkongryta -Recept

Eftersom Rebecca ville ha receptet på kalkongrytan så tänkte jag att jag kunde dela med mig av det här.
 
2 portioner
 
300 g kalkonbröst
80 g tomatpuré
½ röd lök
1,5 msk olivolja
½ tsk mineralsalt
½ krm cayennepeppar
½ krm paprikapulver
½ krm curry
½ krm koriander
½krm kardemumma
½ tsk pressad citronsaft
1 dl vatten
 
Skala och finhacka löken. Lägg i en gryta med tjock botten tillsammans med några matskedar vatten. Låt mjukna på svag värme under lock 10 minuter. Skär kalkonen i cirka 3 cm stora bitar. Blanda i salt, alla kryddor, tomatpuré, citron och resten av vattnet i grytan. Låt blandningen koka upp och lägg i kalkonbitarna. Koka under lock cirka 15-20 minuter, eller tills att köttet är klart.
 
Servera med en råkostsallad som innehåller vitkål, morötter och två olika färgers paprika.
 
Jävligt simpelt och fruktansvärt gott!
 

Mmmmmums.

Världens godaste lammfilé kan jag lova att jag käkade häromdagen. Väldigt simpelt gjord med vitlök, peppar och timjan. Mums säger jag bara!


Afrikansk kalkongryta

Ja, nu har jag testat det första receptet från mina Xtravaganza-kokböcker.
Det luktade himmelskt gott och smakade ännu bättre.
 
Denna serverade jag tillsammans med en sallad av riven morot, vitkål och två olika paprikor.
 
 

Härlig söndag

Söndagen var riktigt bra. Tacosöndag. Jag höll mig undan en massa såser som innehåller mängder av socker man inte behöver, samt köttfärsen som var en blandfärs. Dessutom höll jag mig nästan borta från brödet också. Jag åt en tortilla. Det kan jag medge.
 
Den senaste tiden har det inte alls varit bra med maten. Jag har slarvat alldeles för mycket. Inga mellanmål och blääääää. Jag hatar verkligen mat nu. Det märks på min mage att jag inte ätit som jag ska. Den är all over the place om man säger så. 

Men nu har jag lagat lite nya matlådor igen!

 
 
 

Bästa julklappen

Ja, julklappen som var den bästa var nog fan denna:

 
Jag fick Xtravaganzas tre kokböcker av mamma för att jag ska kunna få lite ny inspiration i mitt "nya liv". Imorgon hade jag tänkt att prova det första nya receptet och se hur det blir.
 
 

Intressant frukost.

Idag testade jag på att göra lite ny frukost. Nämligen proteinplättar a la Xtravaganza-style.
 
 
Riktigt goda. Tog dock ingen bild på uppläggningen eftersom jag åt på jobbet meeeeen det var gott iaf. Bjuder kanske på en bättre bild imorgon bitti då jag börjar klockan nio, för på dessa bilder ser de bara brända ut. Haha!


Underskattad grönsak.

Något som jag faktiskt gått miste om, är färsk broccoli.
 
Jag har typ alltid ätit fryst broccoli. Så häromdagen när jag var in på Willys så köpte jag färsk broccoli och jag säger bara en sak: JÄVLAR vilken skillnad i smak. Kommer aldrig någonsin köpa fryst broccoli igen.
 

Komma igång rätt.

Ja, för att komma igång rätt efter resan och nya jobbet och allt så har jag gjort färdiga matlådor i kylen. En med sallad, en med varma grönsaker och en med proteindelarna som till exempel kokt kyckling, kokt lax, ugnsbakad kalkon osv.
 
Färdigkokta ägg har jag även liggandes i kylen nu som är perfekt till mellanmål. Smidigt att ta med sig, smidigt att plocka åt sig.

När jag kommit igång rätt med allt, ska jag börja utforska mina nya kokböcker som jag fick i julklapp. Men tills dess får det vara lite "tråkig" matlagning eftersom jag bara vill få in alla rutiner och sådant igen innan jag ger mig på något mer.
 

Maten då?!

Ja, jag ska vara ärlig när det gäller maten i Norrland. Det blev inte alls som planerat. Jag gick ut hårt och stannade till på Ica det första vi gjorde när Danne hämtade upp mig. Jag köpte kesella och keso, frysta bär, kycklingfiléer, wokgrönsaker att steka och sallad.

Varje morgon har jag ätit min frukost men resterande av dagen har kanske inte varit så som jag önskat då jag inte "hunnit"/glömt bort mellanmål. Dessutom har jag ätit mycket ute på fik och restauranger. Jag har även ätit våra norrländska paradrätter som pölsa, Skelleftetoast och palt som jag tvivlar starkt på är "okej" under halvfarten. Vi har ätit marängswiss också. Ja, det var dumt och jag har inte heller någon förklaring till varför.
 
Jag har gjort mina försök till att välja nyttigt. Jag och Marlene åt salladsbuffé när vi sågs och när jag och Emma fikade, valde jag en lax och spenatpaj framför alla kakor och bullar osv.
 
Jag gjorde mina val men nu är jag tillbaka i vardagen igen och har förberett några matlådor och mellanmål för att komma in på rätt spår igen.
 
Jag är i alla fall ärlig när jag inte gör som det är tänkt att jag ska göra och försöker välja till lite nyttigheter. Som ett exempel så har jag BARA druckit vatten eller mineralvatten istället för sliskiga läsker, har lagt till grönsallad osv.
 

Palt!
 

Pölsa, skippade potatisen och kom ihåg oliverna. Ser ni salladen i bakgrunden också?


Holy fuck, what am I eating?! Frejsan har koll på att riset suger!
 

Marängswiss ja... Skämmes på mig!
 

Skelleftetoast med oxfilé, champinjonstuvning och Västerbottenost.
 

Drack ETT glas vin under hela resan sista kvällen med Emma.
Valde vin istället för en sliskig cider iaf.

Smart mellanmål!

Jag tog tillfället i akt och köpte färdiga proteinbars på Xtravaganza sist jag var in dit.

 
En halv sådan, räknas som ett mellanmål. Smidigt och enkelt att ha med sig i väskan.

Lussebullar a la Xtravaganza-style.

0 socker men riktigt goda! Innehåller lite whisky, aprikoser och Psylliumfröskal. Så jag fick också äta min lussebulle på julafton!




Goda råd inför julen.

På vår senaste gruppträff förra måndagen, gick gruppledaren igenom hur vi ska göra på jul när det gäller mat. Hon gav oss helt enkelt några goda råd. Hon sa såhär:

- Välj hälsosamt.
- Gott sinnestillstånd påverkar det du lägger på tallriken.
- Lyssna på mättnadssignalerna.
- Håll koll på kolhydraterna (lätt att det drar iväg här...)
- Planera strategin för att klara hinder.
- Fokusera bara på det du bestämt dig för att äta, inte på allt du inte bör äta.
 
Vi fick veta att vi först ska se över grönsakerna eftersom julbord ofta innehåller lite av detta. Vi ska grunda tallriken med sallad (jag ska ta med mig egen sallad och lite brysselkål eftersom jag vet att det inte finns på vårat julbord). Grönsaksblandningar med grädde, majonäs osv räknas inte som grönsaker..

Det andra vi skulle göra, var att se över de proteinrika livsmedlen. Rena proteinkällor är bättre då de innehåller mindre mängd mättade fetter. Det som är "okej" är; Skinka utan fett, kalkon, lax, inlagd sill, strömming, lutfisk, fårfiol, ägg utan majonäs (svart rom är dock ok! - i löööve it!) och mager kalvsylta. Det som innehåller många mättade fetter, som är mindre bra att äta är; köttbullar (om man inte gör dem av mager köttfärs eller kanske älgfärs som jag ska göra. Helst ska de ugnsstekas!), prinskorv och andra korvsorter (14-15g protein/100g = OKEJ korv men de flesta korvar innehåller typ 7-9g protein/100g), pressylta, grisfötter och paté.
 
Det tredje var kolhydraterna. Kokt potatis i lagom mängd är OK. Julbröd bör begränsas eller uteslutas pga alla snabba kolhydrater. Osten ska vara max 10-17%. Mager med andra ord!
 
Det fjärde vi pratade om, var tillbehören. Vi kan äta mycket av alla kålsorter sålänge de inte är kokta i grädde. Senap är en annan sak som inte är bra eftersom det innehåller mycket socker och olja.
 
Den femte och sista kategorin vi pratade om, var julgodis. Välj ut de bitar vi är särskilt sugna på, ät dessa långsamt och njut. Ät dessa efter måltiderna så påverkas inte blodsockret på samma sätt som om vi äter dem mellan måltiderna. Man kan också utesluta allt julgodis och äta en fruktsallad med alla möjliga frukter som man kan servera vaniljkesella till.
 
Min plan är ju som sagt denna:
- 1 skiva vörtbröd.
- 3 st choklader ur Paradisasken.
- 4 hemgjorda kolor.
- 2 av den andra hemgjorda godiset.
- 3 pepparkakor med ädelost till glöggen.
- 1 lussekatt.
- 1 cornflakesdröm.
- 1 liten klick julgröt.
 

Saffranssnittar

 
Jag gjorde 2 satser så jag skriver efter hur jag gjorde.

4 msk grädde
2 paket saffran
6 msk socker
200 gram smör
6 dl mjöl (Manitoba Cream).

150g mörk choklad (jag köpte Marabous bakchoklad)

Värm grädden tillsammans med saffran och låt det svalna.
 
Rör socker och smör mjukt, blanda i grädden och mjölet. Arbeta samman allt och forma till längder.
 
Gör en skåra mitt i längderna där den smälta chokladen ska vara.
 
Stoppa in dem i ugnen i 175 grader och 15 minuter.
 
Smält chokladen i vattenbad och ringla den över längderna medan de fortfarande är varma. Låt svalna och skär sedan i snittar.
 
Jag köpte även lite glitterströssel som jag tog i chokladen när den låg på plats.

Recept på powerbarsen.

Ingredienser:
2 dl havregryn
2 dl blandade nötter, fröer och kärnor
2 dl blandad torkad frukt
1 dl naturell yoghurt
2 tsk pepparkakskrydda
1 msk honung
En nypa salt.

1. Sätt ugnen på 110 grader. Grivhacka nötterna och den torkade frukten.
2. Blanda med resten av ingredienserna, blanda till en "deg".
3. Forma till snygga bars (receptet räcker till ca 7 bars).
4. Lägg dem på smörpapper och grädda dem i ugnen i ca 1½ timme.
5. Låt svalna och rulla sedan in varje bar i folie eller papper. Förvara torrt.


Jag har handlat mat.

Det kändes jävligt konstigt ska jag säga er. Jag traskade nog runt inne på Willys i en halvtimme. Kanske längre till och med. Jag plockade, läste och plockade. Haha!
 
Nåja, två fulla kassar blev det så nu ska jag väl klara de två första veckorna med mat iaf.
 
 
 
Redo för upptrappning och halvfart!
 

Proteinbarsbakning

Ja, igår bakade jag ju proteinbars som jag fått recept på från Xtravaganza. De luktade riktigt gott när de var i ugnen eftersom det är pepparkakskrydda i dem, samt massor av nötter, fröer och havregryn.
 



Hackade nötter och fröer av olika slag. Jag tog valnötter, pekannötter, liiite jordnötter, hasselnötter, samt pumpafrön och solroskärnor. Torkade tranbär och blåbär till höger.
 
 
Blandade ihop allt med havregryn, naturell yoghurt, pepparkakskrydda, honung och salt.
 
 
Portionsstorlekade och redo för ugnen!

 
Efter 1 ½ timme i ugnen är de klara och doftar riktigt gott!

 
Portionsförpackade och redo att käkas upp som mellanmål. Perfekt!

Himla tur!

Ja, jag har en himla tur som har sådana snälla hundar som hjälper till att diska efter att man bakat..


Hittade förresten en jordgubbe som såg ut som en röv med tillhörande rövhål när jag höll på att baka..



Annars leker jag hemmafru idag och är inne på femte maskinen tvätt..


Cravingz..

Det finns några saker som jag verkligen saknar och verkligen längtar tills jag får äta igen. De sakerna är: makrill i tomatsås, ägg, spenat, gurka, kyckling, vitlök, mozarellaost/fetaost och lax. Mums!

Förutom det finns det egentligen inte mycket jag saknar förutom en onyttig sak. Den saken är lakrits. Därför är jag riktigt glad nu när Loka kommit ut med smaken Lakrits Jordgubb. Sandra sa att den skulle smaka skit men buuu på dig med Sandra för den var asgod!


Tidigare inlägg
RSS 2.0